紅棗深加工項目可行性研究報告 - 圖文 - 下載本文

第四章 市場分析與銷售方案

4.1市場分析 4.1.1市場競爭力

某某紅棗目前有某某長棗、同心圓棗和中寧小棗三個當家品種,某某長棗與目前國內知名鮮食品種冬棗相比,相比冬棗具有更美麗的外觀特征和上佳的口感,競爭優勢明顯,具有汁多、皮薄,糖酸含量均比較高,且營養極為豐富。由本公司注冊的“某某”牌某某長棗已通過綠色食品認證和 20000畝綠色食品生產基地認證,并分獲中國北京沙產業博覽會名優產品獎和首屆中國上海國際林博會銀獎產品,引起林業部和營養食品專家的高度關注。產品熱銷于深圳、香港、重慶、烏蘭巴托等國內外大中城市。同心圓棗和中寧小棗是制干紅棗最好的原料,目前生產量有限,還不能保證超市持續供貨的需求,產品進入南方市場暫時以零星批發銷售為主。隨著某某紅棗產量的增加和技術體系的完善,其加工產品也將會得到發展。如鮮棗汁、棗飲料、制干休閑食品、棗白酒、保健醋飲等系列產品也將陸續上市。

某某屬于經濟發展相對落后地區,勞動力資源豐富、廉價。長棗生產自然條件優越,病蟲害發生少,生產成本低,具有高品質、低成本的競爭優勢. 4.1.2產品市場需求預測

中國是棗的原產國,也是世界上最大的棗生產國,據統計:

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1979年至2005年的27年間,我國紅棗總產量由33.89萬噸上升到230萬噸,增長了6.78倍,其中自1994年以來,紅棗年均增長幅度超過11%。紅棗種植主要分布在河北、山東、河南、山西、陜西五省(以種植面積排序),新疆近年發展勢頭迅猛。2006年棗樹種植面積達到2250萬畝,年產量250萬噸,占世界棗樹種植面積和產量的98%以上,國際貿易的棗幾乎100%來自中國。據專家預測,2010年前后紅棗的需求年均增長8%。2007年紅棗的需求量為266萬噸、2008年為288萬噸、2009年為311萬噸、2010年為340萬噸。國外由于沒有棗原料,雖然有深入的研究,但難以出現與棗相關的產品開發企業和產品。因此,在國際市場上,中國紅棗產品幾無任何競爭的威脅。

目前,我國人均GDP已經達到1700美元,人民生活開始向全面實現小康邁進,食品消費結構進入了加速調整和升級的重要階段。鮮棗濃縮汁作為一種天然的綠色飲料、低糖的新型健康飲料,被越來越多的消費者所接受。2002-2007年的消費調查查表明,鮮汁、高Vc棗制干產品消費人群逐年擴大。2007年,我國鮮棗汁年產量達到1.2萬噸,高Vc棗制干產品1萬噸,較2005年增長79.9%和46.8%。鮮棗汁及高Vc棗制干產品已經從奢侈品向日常消費品向日常消費品轉變。但目前人均消費僅有9.2克,如果全國有2億高消費群體,每人每年消費2公斤,年消費量就是40萬噸,相當于現在全國生產總規模的33倍,因此紅棗系列產品在國內具有驚人的市場潛力。鮮棗汁、濃縮飲料由于具有天然、營養、保健的特殊功效,逐步受到國際市場的認可,其市場需求量正在大幅攀升。根據產品的市場供求規律,鮮棗汁及飲料逐步進入并占據國際市場是一個必然趨勢。

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4.1.3產品目標市場分析

項目產品目前主要面向國內市場。按照目前的供求關系來看,全國鮮棗濃縮汁的產量為1.2萬噸,高Vc棗制干產品產量僅為1萬噸,其中90%以上銷往廣東、浙江、上海和海南等發達城市,客戶反映良好,訂單不斷,只是因為目前生產規模的限制,根本不能滿足市的需求。

中國紅棗及其加工品外銷到30多個國家和地區,占到國際紅棗產品貿易額的98%以上,年出口量穩定在1萬噸以上,約占全國紅棗總產的0.35%,其中紅棗(主要為干棗)和紅棗加工品各占一半左右,以河北紅棗出口量最大,占60%。出口目的地主要為日本、韓國、新加坡和馬來西亞等國家和港澳地區,占出品總量的80%-90%,此外為歐美及澳洲等地華人居住區。 4.2營銷策略、方案和模式 4.2.1營銷策略

搞好市場調查,及時捕捉信息,根據各地市場需求適時組織貨源;建立和培訓專門的銷售隊伍,分工協作,責任到人;采取靈活機動的價格政策,薄利多銷,通過各種形式促銷;始終貫徹客戶至上,信譽第一,優質服務,誠信經營的原則,與客戶和消費者建立長期、穩定、牢靠的業務關系;與基地棗農簽定訂單合同,并搞好技術指導、生產供應和產后保鮮等服務。 4.2.2方案、模式

本項目重點采取定單銷售方案,采取“企業+農戶”模式,拓展產品銷售渠道。主要的營銷策略:

4.2.2.1加大營銷推介力度,開展媒體宣傳、廣告宣傳,設立廣

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告牌、制作產品特色推介專欄等,在目標城市采取委托代理,開設專賣(店)柜等方式,擴大產品消費者認知度。

4.2.2.2拓寬營銷渠道,采取定單形式,對農產品進行挑選整理,精心設計包裝,突出地方特色,提高產品檔次,打入大中城市超市。

4.2.2.3強化信息服務,為企業、農戶提供最新市場需求動態,初步實現因特網上交易,降低產品交易成本。 4.3 市場風險分析

4.3.1 項目產品市場風險因素分析

本項目市場風險主要來自三個方面: 1、市場供需情況與預測之間發生偏離 2、市場競爭力或競爭對手情況發生重大變化 3、實際經營收入與預測發生較大偏離 4.3.2 防范和降低風險的對策

本建設項目在對市場供需預測、市場競爭力分析、銷售價格預測方面都留有充足的余地,已大大降低了產品的市場風險。

項目建成后,為了更好的服務于農民,產生顯著的經濟和社會效益,防止市場、技術等各方面的風險發生,主要做好以下方面的工作:一是繼續探索管理和經營模式,如承包、租賃、實行股份制等;二是提高產品的市場競爭力,根據市場需要不斷提高保鮮包裝和產品加工檔次;三是重視引進技術人才,保證生產技術上不落后;四是建立市場經濟變化信息的預測系統,通過各種各樣的方式來了解信息、獲得信息,并且提前做出預

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測,合理的安排產品結構,必要的時候保鮮加工可以轉向其它果品。

另外,市場風險一般來講是可以預測和預防的。本項目規避、消化市場風險最有效的措施是:加大科技投入,不斷提高管理水平,加大產品的宣傳力度,提高企業的市場信譽,保持企業強勁的市場競爭力。只要產品具有市場競爭力,那么市場供需變化、主要原材料和產品價格變化帶來的風險都會降到最低甚至被消化。

第五章 實施方案

5.1項目技術來源可靠性

本項目建設目的是針對某某紅棗的深加工技術成果轉化及應用,鮮棗原漿果汁生產技術和鮮棗醬生產技術是由某某市果業開發有限責任公司和某某阜源綠色研究所共同開發的專利技術,能夠基本保持鮮棗中的活性因子和營養成份;高Vc紅棗真空低溫制干技術及生產線,是由陜西農產品加工技術研究院的著名紅棗專家團隊研發的專利技術,專利號為93247069.6,獲國家優秀科技成果獎;鮮棗智能化自動分級、精選、清洗包裝生產線,是由某某大學和某某市果業開發有限責任公司共同研發的具有自主知識產權的科技成果,取得七項國家專利,填補了國內的空。

本項目均采用國內外先進設備和設施,使得產品的主要工藝技術水平達到目前國內先進水平。 5.2項目實施的主要內容

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